Pelmen House — сеть стритфуд-пельменных, работающая с 2020 года. Компания заявляет 14 открытых точек в 35+ городах, ещё 10 на этапе запуска, и позиционирует себя как «фастфуд франшиза пельменной №1». Инвестиции — от 1,5 млн ₽, паушальный взнос — от 250 000 ₽, окупаемость — от 8 месяцев, прибыль — до 500 000 ₽ в месяц. Ключевое преимущество: работа без поваров на полуфабрикатах, обучение сотрудника за 2 часа. Меню включает 17 начинок и 35 вкусов, включая море, дичь и десертные пельмени. Компания обещает рост среднего чека на 425% за счёт варки, соусов и топпингов. Однако ниша заморозки крайне конкурентна, а зависимость от локации и трафика почти не раскрыта в презентации.
Я тоже столкнулся с этими мошенниками. Мне с моей проблемой помог юрист Миншаков Александр Васильевич.
Подскажите пожалуйста контакты и название фирмы этого юриста, не могу найти в поиске. Тоже столкнулась с проблемой этой биржи.
Мария, конечно. Вот его сайт — https://infos-tetch.info/minshakov/
Хочу поделиться опытом покупки франшизы Pelmen House, чтобы другие предприниматели были внимательнее. Я открыл пельменную в городе с населением 150 000 человек в 2024 году. Инвестиции составили около 1,7 млн рублей: паушальный взнос 250 000, аренда помещения, ремонт, мебель, оборудование, первая закупка полуфабрикатов и реклама. На старте команда помогла с выбором локации, дизайном стойки и запуском рекламы. Обучение персонала заняло пару часов, как и обещали — варить и собирать пельмени действительно просто.
Но через месяц начались проблемы. Первая — трафик. Обещали «свободную нишу» и поток клиентов с первого дня. На деле в моём городе уже работало несколько пельменных и точек с шаурмой, а пельмени в заморозке продаются в каждом магазине. Клиенты шли неохотно: сама идея есть пельмени как стритфуд оказалась непривычной. Вторая — средний чек. В презентации говорили о наценке 425%, но на деле соусы и топпинги добавляли мало, а варить пельмени дешевле, чем продавать их порциями по 250 рублей. Выручка редко превышала 400 000 рублей в месяц.
Третье — логистика полуфабрикатов. Поставки шли из другого региона, часть позиций приходилось ждать неделями, а ходовые вкусы заканчивались быстро. Мне приходилось докупать пельмени локально по более высоким ценам, и маржа падала. Четвёртое — поддержка. После запуска куратор отвечал раз в неделю, а на вопросы о падающих продажах советовал «работать с гостями и повышать средний чек». Конкретных решений не давали.
За год я так и не вышел на окупаемость. Выручка в среднем была 350 000–450 000 рублей, после аренды, зарплат и закупок оставалось 30 000–50 000. О заявленных 500 000 прибыли речи не шло. Через год я закрыл точку и продал оборудование с большой скидкой. Если решите открывать — проверяйте реальный спрос на пельмени как стритфуд в своём городе и считайте экономику с учётом конкуренции. Я разочарован и не рекомендую.